呉地区創業１７年。
地元ファンに愛される創作料理店 オレンジ.ケイズ
北林 オーナーシェフが BUCHIのために教えてくれたスペシャルレシピをご紹介！
第二弾はホワイトソースと海老の相性抜群のクリームグラタン
北林 改作 オーナーシェフ
材料
くれぇ海老
市販のマフィン
ポテトサラダ
ホワイトソース
バジルペースト
トマト、ナス
アボカド
チーズ、サニーレタス
作り方
①くれぇ海老の頭を落として足と頭の甲羅を外しボイルする。頭と甲羅は素揚げに。
②マフィン半分の上にポテトサラダで器をつくる。
③ホワイトソースとバジルペーストをまぜあわせ、エビと一緒に盛り付ける。
④素揚げのナスとトマトアボカドなど野菜を盛り付け、チーズをのせる。
➄250℃のオーブンで12分焼く。
（トースターでもOK） 周りにサニーレタスを飾って出来上がり。
お好みのドレッシングをかけて召し上がれ。和風がオススメ。
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