今が旬のスルメイカを、大根おろしや薬味でさっぱりと。
これからの季節にピッタリな簡単レシピです。
生スルメイカ(食べやすい大きさに切り茹でる)
1杯(約１００g)
大根(おろす)
１００g
細ねぎ(小口切り)
２～３本
ミョウガ(小口切り)
１個
Ⓐ味噌
大さじ１
Ⓐ酢
大さじ１
Ⓐ砂糖
小さじ１
Ⓐ一味唐辛子
適量（お好みで調整してください）
①スルメイカを茹で、ザルに上げて荒熱を取る。(固くなるので茹で過ぎない)
②ボウルにⒶの調味料を合わせ、①と残りの材料を混ぜ合わせる。
【調理時間２０分】
谷上幸 料理教室 kitchenstudio日々 Instagram
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