料理好き・食べるの好きな皆様へ
私は自己流の作り方で数年やってきましたが、
「もっと旨いポテサラ作りたい！」衝動が止まりません。
皆様のとっておき、どうか教えて頂けないでしょうかっ‼️
パパ達も良ければ奥様にコツを聞いてみてください。
新たな発見があるかもしれません‼️
どうぞ宜しくお願い致します。
私の材料
じゃがいも 1袋 (大4個)
きゅうり 1本
にんじん 1/2本
ゆで卵 通常2個(あと乗せは好きなだけ)
ハム 5枚
酢 適量
顆粒コンソメ 大さじ1 (味を見ながら調整)
マヨネーズ 適量
黒胡椒 お好みで
粉チーズ お好みで
私の作り方
①じゃがいもは男爵いもを使用。
キタアカリ等も使うが何が最高か分からず。流水で良く洗い、半分に切る。
②水を張った鍋にじゃがいもを入れ加熱し、串が通るまで茹でる。(20分程度)
③じゃがいもをボールに移し、皮をむく。
④じゃがいもをつぶして、熱いうちにお酢と顆粒コンソメを加えて混ぜ、放冷する。(ここで塩味がつく。入れ過ぎるとしょっぱいので最初は味を見ながら顆粒コンソメ入れて！)
⑤きゅうりとにんじんは薄くスライスし、ひとつまみの塩を振りかけて揉み5分置く。(歯ごたえ欲しいので、にんじんは加熱しない)
⑥ 冷えた④に、⑤とマヨネーズを加えて一緒に混ぜ合わせる。(マヨネーズは味を見ながら追加)
⑦1cm幅に切ったハムとクラッシュしたゆで卵を加え、ざっくり混ぜる。
⑧最後に粉チーズと黒胡椒を振り完成！
私のポイント
・コンソメはマストと思ってます。
・生玉ねぎスライスは子供が嫌がるので入れなくなりました。
・盛り付けた後に、半分にわった半熟卵を盛り付けると映えます。卵には少し塩を振って。ここでトリュフ塩等使うと印象深くなる。
ゆで卵の茹で方は、ここを見ればすぐ出来る！
7分半を狙って！
https://www.sirogohan.com/sp/recipe/yudetamago/
・ディル好きなので、あったらのせちゃうw
…皆さん、どうすればいいんでしょうか？！
悩んでいます。。
JBK-itchen 第33弾
