香ばしくあぶったカニの身と、さわやかなゆずがよく合います。カニの甲羅を活かして盛り付ければ、見た目も鮮やかな一品です。
レシピ素材
カニ ：1杯
ゆずの皮：適量
①カニの足を切る。みそがこぼれないよう、甲羅をはずす。
②胴体を縦に2つに切り分け、身を取り出す。足はキッチンバサミで切り目を入れ、身を取り出す。
③取り出した身とみそをボウルでよくあえる。ゆずの皮を薄切りにしてボウルにいれ、さらにあえる。
④③を甲羅に戻す。
⑤④を魚焼きグリルで2分焼く。
⑥皿にもり、ゆずの皮を刻んでちらす。
▼このレシピで使った商品
北海道産 稚内から一択「本ズワイガニ」500g×2杯【黒井海産】
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